清蒸鲈鱼教科书：去腥+嫩滑的厨房温度计用法

一、食材准备​
鲈鱼：优先挑选鲜活鲈鱼，现杀现做最佳。鲈鱼重量以 1 - 1.2 斤为宜，这样大小的鲈鱼肉质鲜嫩，且在后续烹饪中易掌控时间和火候。若鱼过大，不仅蒸制时间长，还易导致外..[全文]

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