寒风一吹，皮肤就像被砂纸磨过一样紧绷发痒；脱衣服时，白色皮屑簌簌往下掉；晚上钻进被窝，小腿和胳膊痒得让人忍不住抓挠 —— 冬季皮肤干痒，成了很多人的 “难言之隐”。涂身体乳只能暂时缓解表面干燥，不如试试银耳莲子百合羹，银耳补水润燥，莲子清心安神，百合养阴生津，炖出的羹汤黏稠滑嫩，既能从内部滋养身体，又能让皮肤变得水润有弹性，比任何护肤品都来得实在。

银耳莲子百合羹：为啥能改善冬季皮肤干痒？

冬季皮肤干痒，根源在于 “阴虚津亏、燥邪伤肤”：低温天气让皮脂腺和汗腺分泌减少，皮肤屏障功能减弱；加上暖气、空调带来的干燥环境，加速皮肤水分流失，导致角质层粗糙脱屑，引发瘙痒。银耳、莲子和百合的搭配，能从 “滋阴”“润燥”“养肤” 三个维度协同作用，给身体 “深层补水”：

银耳：补水润燥的 “平民燕窝”

银耳味甘淡性平，富含天然植物胶质和膳食纤维，能 “滋阴润肺、养胃生津”。这种胶质在炖煮后会转化为黏稠的多糖体，能为身体补充水分和黏液质，就像给皮肤 “喝饱水”。它含有的氨基酸和矿物质，能促进皮肤细胞修复，增强皮肤的锁水能力，缓解干燥引起的脱屑和瘙痒。与燕窝相比，银耳的滋阴效果相近，却更经济实惠，适合冬季长期食用，让皮肤从内到外保持水润。

莲子：养心安神的 “润燥助手”

莲子味甘涩性平，能 “补脾益肾、养心安神”。冬季皮肤干痒常让人烦躁失眠，而睡眠不足会进一步加重皮肤问题（夜间是皮肤修复的黄金时间）。莲子含有的莲心碱等成分，能调节神经系统，改善睡眠质量，为皮肤修复提供充足时间。它的补脾作用能增强脾胃对营养的吸收，让银耳和百合的滋阴成分更好地被利用，从内部为皮肤提供 “营养供给”。

百合：养阴生津的 “肤感调节剂”

百合味甘微苦性平，能 “养阴润肺、清心安神”。它含有的黏液质和维生素，能直接补充皮肤所需的水分和营养，缓解角质层干燥。百合的滋阴作用能改善体内 “燥火”，减少因内热导致的皮肤瘙痒（很多人冬季皮肤痒时，会伴有口干、便秘等阴虚症状）。与银耳搭配后，能增强润燥效果，让身体的水分分布更均衡，避免 “内燥外干” 的恶性循环。

三者搭配后，银耳负责 “补充胶质、深层补水”，莲子负责 “调节睡眠、促进吸收”，百合负责 “养阴生津、缓解内燥”，形成 “滋阴 - 润燥 - 养肤” 的良性循环。喝下去后，身体的津液逐渐充盈，皮肤的含水量慢慢提升，干痒、脱屑的症状会明显减轻，这种改善不是表面的暂时缓解，而是由内而外的持久滋润，比单一食材效果更全面。

这样炖：黏稠滑嫩，全家都爱喝

银耳莲子百合羹的做法简单，但选材和火候影响效果，掌握这些技巧能让羹汤更适合冬季饮用，润燥又养肤：

选对材料

银耳选淡黄色、朵大完整的干品（无硫熏，泡发后胶质多），去掉硬根；莲子选去芯的干莲子（避免苦味，若用带芯莲子需提前去掉芯）；百合选肉质肥厚的干百合（泡发后洁白无杂质）；可加少量冰糖（调味，增强润燥效果）或枸杞（最后 5 分钟加入，补充维生素）。

黄金搭配

干银耳 15 克（泡发后约 150 克），干莲子 20 克，干百合 20 克，冰糖 30 克（根据甜度偏好调整），清水 1000 毫升。这个比例炖出的羹汤黏稠适中，甜而不腻，每次喝 1 碗（约 250 毫升），既能润燥又不会增加消化负担。

制作步骤

银耳用冷水泡发 30 分钟（至完全舒展，撕成小朵），反复冲洗去除杂质；

莲子和百合用温水泡发 20 分钟（至变软，莲子去掉残留的芯）；

砂锅中放入银耳、莲子和足量清水，大火烧开后转小火炖 40 分钟，至银耳出现黏稠胶质；

加入百合和冰糖，继续炖 20 分钟，至百合软烂、羹汤浓稠（用勺子舀起能挂住拉丝）；

关火后焖 10 分钟，让胶质更浓郁，放至温热（约 40℃）时食用（避免太烫破坏营养）。

增强效果的技巧

若皮肤干痒严重，可加 10 克玉竹（提前泡软，增强滋阴润燥作用）；伴有口干舌燥，可加 5 克麦冬（养阴生津，缓解内燥）；想让羹汤更香浓，可加 10 克桂圆肉（最后 15 分钟加入，温补不燥，适合怕冷的人）；孩子不爱吃，可加少量梨丁（最后 20 分钟加入，增加甜味和水分）。

适合哪种冬季皮肤问题？别用错了

银耳莲子百合羹特别适合冬季的阴虚干燥型皮肤问题，用对了皮肤水润，用错了可能效果不佳，要分清体质：

适合的情况

干燥脱屑型皮肤：冬季皮肤紧绷、脱屑，小腿和胳膊最明显，喝这道羹能补充胶质，增强皮肤锁水能力。

瘙痒敏感型皮肤：皮肤干痒忍不住抓挠，抓后出现红痕，无明显疹子，喝这道羹能缓解内燥，减轻瘙痒。

阴虚体质者：冬季容易口干、便秘、手脚心热，皮肤问题与此相关，羹汤能滋阴润燥，改善整体状态。

老年人皮肤老化：老人因皮脂腺功能衰退，冬季皮肤更干燥，这道羹能温和滋补，减少皮肤不适。

不适合的情况

湿热型皮肤问题：皮肤瘙痒伴有红肿、出油，或有湿疹、痘痘，此时用滋阴食材会加重湿热，需先清热。

脾胃虚寒者：平时容易腹胀、腹泻，吃凉食后不适，需减少百合用量（至 10 克），加 2 片生姜（中和寒性，炖好前 10 分钟捞出）。

对银耳过敏：食用银耳后出现皮疹、呕吐，可换成桃胶（泡发后炖制，同样富含胶质，但孕妇慎用）。

判断不清时，可观察身体状态：皮肤干、口干、大便干的多适合喝；皮肤油、腹胀、舌苔厚腻的需谨慎。

注意事项：这些细节让皮肤更水润

控制食用时间和量

冬季可每周喝 3-4 次，最好在早餐后或睡前 1 小时喝（睡前喝能为夜间皮肤修复提供营养）；

每次喝 1 碗（约 250 毫升）即可，不要过量（银耳胶质多，过量可能引起腹胀）；

炖好的羹汤可冷藏保存 2 天，再次食用前加热至温热（不要喝凉的，以免刺激肠胃）。

特殊人群调整

糖尿病患者：不加冰糖，用 5 克木糖醇调味，百合和莲子用量不变（控制糖分摄入）；

孕妇：可适量饮用（银耳 10 克，莲子 15 克，百合 15 克），避免过量（莲子有轻微收涩作用）；

婴幼儿：1 岁以上可喝（过滤掉银耳小朵，避免呛咳），不加糖，每次 50-100 毫升。

配合冬季护肤习惯

喝羹汤的同时，要减少洗澡次数（每周 2-3 次即可），水温控制在 37℃左右（避免高温破坏皮肤油脂层）；

洗澡后 3 分钟内涂身体乳（趁皮肤湿润锁住水分，选择含神经酰胺或凡士林的产品）；

室内用加湿器（湿度保持在 40%-60%），避免暖气或空调直吹身体；

穿宽松的棉质衣物（减少摩擦对皮肤的刺激，避免化纤材质产生静电）。

提升润燥效果的小技巧

每天喝够 1500 毫升温水（不要用饮料代替，少量多次饮用）；

饮食上多吃富含维生素 A 的食物（如胡萝卜、菠菜，保护皮肤黏膜）；

避免吃辛辣、油炸食物（如辣椒、薯片，会加重体内燥热）；

睡前用温热的毛巾敷皮肤干燥处（每次 5 分钟，促进血液循环，增强吸收）。

冬季皮肤干痒不是 “忍忍就过去” 的小事，长期抓挠可能导致皮肤破损感染。银耳莲子百合羹用天然食材的力量，从内部滋阴润燥，既能改善当下的皮肤不适，又能增强身体的保湿能力，特别适合冬季调理。坚持喝一段时间，你会发现皮肤变得柔软光滑，再也不用为干痒烦恼，轻松度过干燥的冬天。