春天忽冷忽热，刚脱下外套就被凉风灌得打哆嗦，没过两天就开始鼻塞流涕 —— 这种 “春风吹又生” 的感冒，成了很多人的换季难题。明明刚痊愈没多久，稍微不注意就再次中招，吃药吃到怕，却总挡不住风寒侵袭。其实，一杯葱白豆豉煮水就能帮上忙，葱白通阳散寒，豆豉解表发汗，二者搭配煮出的水辛温平和，既能驱散刚入侵的风寒，又能增强身体抵抗力，让春天感冒不再反复。

葱白豆豉煮水：为啥能防春寒感冒？

春天感冒多因 “风寒袭表”：春季气温波动大，白天升温后人体毛孔张开，夜晚降温时风寒易从毛孔侵入，导致鼻塞、流清涕、浑身发紧。葱白和豆豉的搭配，能从 “散寒”“解表”“增强抵抗力” 三个维度协同作用，像给身体加了一层 “防护盾”：

葱白：打开毛孔的 “散寒钥匙”

葱白（大葱根部的白色部分）味辛性温，含有挥发油，能刺激皮肤血管扩张，让毛孔适度张开，使侵入体内的风寒随汗液排出。它的特殊气味能刺激呼吸道黏膜，缓解鼻塞、流涕，让呼吸更顺畅。对于春天因 “春捂不当” 或 “早晚温差大” 引发的风寒感冒，葱白能快速打通身体的 “阳气通道”，阻止寒气在体内堆积。

豆豉：增强抵抗力的 “发酵高手”

豆豉是黑豆或黄豆发酵而成的食材，味辛性平，既能解表发汗，又能调和脾胃。发酵过程中产生的多种氨基酸和 B 族维生素，能增强人体免疫力，提高对风寒的抵御能力。与葱白搭配时，豆豉能缓和葱白的辛辣，同时增强其散寒效果，让发汗更温和（不会大汗淋漓耗伤体力），特别适合春天这种需要 “缓缓祛寒” 的季节。

二者搭配后，葱白负责 “打开通道、直接散寒”，豆豉负责 “增强免疫、辅助发汗”，形成 “散寒 - 解表 - 固护” 的良性循环。既能快速缓解刚出现的感冒症状（如鼻塞、流清涕），又能通过增强抵抗力减少复发，比单一用葱白或豆豉效果更全面。

这样煮：辛温不燥，全家都能喝

葱白豆豉煮水的做法简单，但选材和配比影响效果，掌握这些技巧能让饮品更适合春天饮用，散寒又不伤身：

选对材料

葱白选新鲜大葱的根部（带少量须根，发汗力更强），长度约 10 厘米，表皮白净无泥土；豆豉选淡豆豉（药用级更佳，超市或药店可买），避免选咸味重的调味豆豉（盐分高，影响效果）；可加 1 片生姜（增强散寒，但不要多，以免辛辣刺激）。

黄金搭配

葱白 3 段（每段 3 厘米，拍扁更易出味），淡豆豉 15 克，生姜 1 片（可选），清水 500 毫升。这个比例煮出的水辛温适中，大人孩子都能接受，每次喝 1 碗（约 200 毫升），既能散寒又不会引起不适。

制作步骤

葱白洗净，保留须根，切成段后用刀背拍扁（让挥发油充分释放）；

淡豆豉用清水快速冲洗（去除表面浮尘，不要久泡以免流失成分）；

锅中放入葱白、淡豆豉、生姜片（若用）和清水，大火烧开后转小火煮 10 分钟，至汤汁呈浅棕色，散发淡淡辛香；

关火后滤掉残渣，趁热饮用（温度约 60℃，不要太烫）；

喝完后半小时内不要外出，可穿件薄外套让身体微微出汗（不要捂汗，避免受凉）。

增强效果的技巧

若已出现轻微感冒症状（流清涕、轻微头痛），可加 5 克紫苏叶（增强散寒解表作用）；孩子怕辣，可少放 1 段葱白，煮好后加 1 小勺红糖（改善口感，不影响效果）；想预防感冒，可在煮好的水中加少许陈皮（理气健脾，增强抵抗力）。

适合哪种春天感冒？别用错了

葱白豆豉煮水特别适合春天的风寒感冒，用对了能快速缓解，用错了可能耽误调理，要分清感冒类型：

适合的情况

风寒感冒初起：流清涕、鼻塞、怕冷、无汗、头痛，没出现咽喉痛或黄痰，喝这道水能及时驱散风寒。

预防春寒感冒：天气骤变、淋了春雨或穿脱衣服不当后，感觉有点发冷、鼻子发堵，提前喝能阻止感冒发作。

感冒恢复期：感冒快好但总有点鼻塞、浑身发紧，喝这道水能彻底排出残余寒气，避免反复。

体质偏寒者：平时容易手脚凉、怕冷，春天稍不注意就感冒，常喝能增强抗寒能力。

不适合的情况

风热感冒：流黄鼻涕、咽喉痛、口干、咳嗽有黄痰，此时喝辛温的葱白豆豉水会加重 “内热”，导致症状恶化。

感冒伴有高热：体温超过 38.5℃，伴有剧烈咳嗽、胸闷，需及时就医，不能单靠这道水调理。

湿热体质：春天容易出汗、口苦、舌苔厚腻，喝这道水可能加重身体黏腻感，需加 5 克荷叶（清热利湿）。

判断不清时，可观察鼻涕和痰液：清涕、白痰、怕冷无汗的多适合喝；黄涕、黄痰、咽喉痛的一定不能喝。

注意事项：这些细节让春天少感冒

把握饮用时机和频率

预防感冒：天气骤变或感觉要感冒时喝 1 次，每周 1-2 次即可；

感冒初起：每天喝 1-2 次，连续喝 2-3 天，症状缓解后停饮；

不要过量饮用（每天不超过 400 毫升），以免发汗过多耗伤体力。

特殊人群调整

3-6 岁儿童：葱白 1 段，淡豆豉 5 克，煮好后加少许红糖，每次喝 50-100 毫升（避免过量发汗）；

孕妇：风寒感冒时可喝（葱白 2 段，淡豆豉 10 克），喝完后及时擦干汗，避免吹风；

气虚体质（容易疲劳、出汗多）：加 5 克黄芪（煮水时一起放入，增强补气固表作用，避免汗多体虚）。

配合春天养生习惯

喝煮水的同时，要注意 “春捂”（重点捂颈后、腰腹、脚踝，这些部位易受寒）；

春天多晒太阳（每天 10-15 分钟，晒后背增强阳气）；

饮食清淡，少吃生冷食物（如冰饮、凉菜，以免损伤脾胃抗寒能力）；

每天散步 20 分钟（增强体质，提高抵抗力）。

饮用后护理

喝完后避免吹冷风（尤其不要对着空调或风扇）；

微微出汗后用干毛巾擦干，不要立即洗澡（至少间隔 1 小时）；

若出汗较多，可喝少量淡盐水（补充电解质，避免体虚）。

春天感冒虽常见，但做好预防和及时调理就能有效避免。葱白豆豉煮水用天然食材的力量，顺应春天 “疏泄” 的特点，既能驱散风寒，又能增强身体抵抗力，特别适合作为家庭常备的 “防感饮品”。下次春天再遇风寒侵扰，不妨煮上一杯，让辛温的暖意带走寒气，安稳度过这个 “感冒高发季”。