秋风起，空气一天天变得干燥，很多人开始被干咳困扰：说话时突然喉咙发痒，咳得停不下来；晚上躺在床上，嗓子像有小羽毛在挠，越咳越精神；早上起来喉咙干得发紧，想咳却没痰 —— 秋天的干咳，多是 “燥邪伤肺” 惹的祸。止咳药吃多了怕有依赖，不如试试川贝枇杷炖雪梨，川贝润肺，枇杷止咳，雪梨补水，三者炖出的甜汤温润清甜，既能缓解嗓子干痒，又能从根源上滋养肺部，让咳嗽慢慢平息。

川贝枇杷炖雪梨：为啥能应对秋燥干咳？

秋天干咳嗓子痒，主要因 “肺燥津伤”：秋季空气湿度低，人体水分蒸发快，肺部容易因缺水变得干燥，就像干涸的河床开裂，引发呼吸道黏膜敏感，出现干咳、无痰、嗓子痒等症状。川贝、枇杷和雪梨的搭配，能从 “润燥”“止咳”“补水” 三个维度协同作用，给肺部 “补水润燥”：

川贝：润肺止咳的 “良药”

川贝味甘苦性微寒，能 “清热润肺、化痰止咳”，尤其适合秋天因燥邪引起的干咳。它含有的贝母碱等成分，能减轻呼吸道黏膜的炎症反应，缓解喉咙痒和咳嗽反射，让频繁的干咳慢慢平息。与强力止咳药不同，川贝不会压制痰液排出（即使是少量痰也能顺利咳出），而是通过滋润肺部来减少咳嗽的诱因，特别适合那种 “想咳咳不出、咳起来没完” 的秋燥干咳。

枇杷：生津止渴的 “秋果”

枇杷味甘酸性平，是秋天的应季水果，能 “润肺下气、生津止渴”。它含有苦杏仁苷，能缓解咳嗽中枢的兴奋，起到止咳作用；同时富含维生素 C 和有机酸，能刺激唾液分泌，缓解喉咙干痒，让干燥的呼吸道保持湿润。枇杷的果肉柔软多汁，煮熟后甜味更浓，既能增强止咳效果，又能让甜汤的口感更丰富，比单纯用药材更易被接受。

雪梨：补水润燥的 “甘露”

雪梨味甘性凉，含水量高达 85%，是秋天补水润燥的 “天然饮品”。它含有的苹果酸、柠檬酸等成分，能促进消化液分泌，间接滋润呼吸道；果胶则能保护呼吸道黏膜，减少干燥空气对喉咙的刺激。雪梨带皮煮效果更好（梨皮的润燥作用比果肉更强），煮熟后寒性减弱，温润的特性特别适合秋天 “温燥” 引起的不适，既能补水又不损伤脾胃。

三者搭配后，川贝负责 “润肺止咳、缓解炎症”，枇杷负责 “生津止渴、辅助止咳”，雪梨负责 “补水润燥、保护黏膜”，形成 “润燥 - 止咳 - 补水” 的良性循环。既能快速缓解当下的干咳嗓子痒，又能通过持续滋润肺部来改善秋燥体质，比单一食材效果更全面，尤其适合秋天长期调理。

这样炖：温润清甜，全家都能喝

川贝枇杷炖雪梨的做法简单，但选材和搭配影响效果，掌握这些技巧能让甜汤更适合秋天饮用，止咳又滋养：

选对材料

川贝选颗粒小而圆的 “松贝”（药效最佳），最好打成粉（方便成分溶出）；枇杷选表皮橙黄、手感稍软的（成熟度高，甜味足），去掉果核和蒂部；雪梨选表皮光滑、掂着沉甸甸的（水分足），带皮切块（保留梨皮的功效）；可加少量冰糖（调和苦味，增强润燥效果）。

黄金搭配

雪梨 1 个（约 250 克，带皮），枇杷 2 个（约 150 克），川贝 5 克（打成粉），冰糖 20 克（根据甜度偏好调整），清水 200 毫升。这个比例炖出的甜汤甜中带点微酸，清爽不腻，每次喝 1 碗（约 200 毫升），既能止咳又不增加肠胃负担。

制作步骤

雪梨洗净，带皮切成 2 厘米见方的块（去核）；枇杷洗净，去皮去核，切成小块（果肉若有核渣需挑净）；

炖盅中放入雪梨块、枇杷块、川贝粉和冰糖，加入清水（没过食材 1 厘米）；

蒸锅加水烧开，放入炖盅（加盖），中火隔水炖 40 分钟，至雪梨软烂、枇杷融化；

取出炖盅，放至温热（约 40℃）时饮用，连果肉带汤一起吃（果肉吸收了药效，效果更好）。

增强效果的技巧

若嗓子痒得厉害，可加 5 克麦冬（滋阴润燥，缓解喉咙敏感）；若咳嗽频繁，可加 3 克桔梗（宣肺止咳，让痰更易咳出）；孩子怕苦，可将川贝粉用纱布包起来炖（减少苦味直接接触）；想让口感更丰富，可加 1-2 颗桂圆肉（中和寒性，增加甜味）。

适合哪种秋天咳嗽？别用错了

川贝枇杷炖雪梨虽适合秋天，但更适合特定类型的干咳，用对了止咳快，用错了可能耽误调理：

适合的情况

秋燥干咳：秋天出现的干咳无痰或痰少黏稠，伴有嗓子干痒、口干舌燥，喝这道甜汤能快速缓解。

用嗓过度后：老师、主播等秋天用嗓多，出现喉咙干痒、咳嗽，能滋润咽喉，减少不适。

感冒后期余咳：感冒快好但留下干咳（无痰或少量白痰），喝这个能 “收尾”，避免咳嗽迁延不愈。

秋季日常润燥：即使没有咳嗽，秋天常喝也能预防肺燥，减少干咳的发生。

不适合的情况

风寒咳嗽：咳嗽伴有怕冷、流清鼻涕、痰白稀，此时需温化寒痰，这道甜汤的凉性可能加重症状（可加 2 片生姜中和）。

痰湿咳嗽：咳嗽痰多且黏稠（白色或黄色），喉咙发黏，喝甜汤可能让痰更难咳出，需先化痰再用。

对枇杷过敏：吃枇杷后出现皮疹、口腔发麻，可换成无花果（同样有润肺作用，每次 1 个）。

判断不清时，可观察痰的情况：干咳无痰、嗓子干痒的多适合喝；痰多、怕冷的需谨慎或调整配方。

注意事项：这些细节让秋天不咳嗽

控制饮用时间和量

干咳期间每天喝 1 次，每次 1 碗（约 200 毫升），连续喝 3-5 天（症状缓解后停饮）；

日常润燥每周喝 1-2 次即可，不要过量（以免雪梨的凉性引起肠胃不适）；

最好在上午或下午喝，晚上睡前 1 小时喝能缓解夜间干咳，帮助睡眠。

特殊人群调整

3 岁以下幼儿：川贝减至 2 克（避免药性过强），枇杷和雪梨压成泥（避免噎到），每次喝 50-100 毫升；

孕妇：川贝属于中药材，孕早期（前 3 个月）建议咨询医生后再喝，孕中晚期可少量饮用（川贝不超过 3 克）；

脾胃虚寒者（容易腹泻、吃凉食不适）：减少雪梨用量（半个即可），加 2 片生姜（中和寒性）。

配合秋天护肺习惯

喝甜汤的同时，要保持室内湿度（用加湿器，湿度 50%-60%），避免干燥空气刺激呼吸道；

每天喝够 1500-2000 毫升温水（少量多次，不要用饮料代替）；

少吃辛辣、油炸食物（如辣椒、薯片，会加重肺燥），多吃银耳、百合等润燥食材；

外出时戴口罩（减少秋风和灰尘对喉咙的刺激）。

储存和食用细节

最好现炖现喝（新鲜的甜汤药效和口感最佳）；

若一次炖多了，可冷藏保存（不超过 24 小时），再次喝时加热至温热（不要喝凉的，以免刺激喉咙）；

川贝粉若有剩余，需密封后放阴凉干燥处保存（防潮，避免药效流失）。

秋天的干咳虽常见，但长期不愈会影响生活质量。川贝枇杷炖雪梨用应季食材和天然药材，温柔呵护干燥的肺部，既能快速缓解不适，又能顺应秋天 “润燥养肺” 的养生原则。下次秋天再被干咳嗓子痒困扰时，不妨炖上一盅，让温润的甜汤带着清甜，滋润喉咙，安抚肺部，轻松度过干燥的秋天。