玉米、番薯如何救了明朝？美洲作物传入与中国饮食结构的重塑​

当徐光启在《农政全书》中写下 “玉蜀黍，一名番麦，宜高地” 时，这位明末科学家或许未曾想到，这种来自美洲的作物将在数十年后成为维系大明王朝的 “救命粮&rdquo..[全文]

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