想吃虾又怕麻烦?我来告诉你几个简单又美味的做法!

清水白灼虾绝对是最简单的做法了。把新鲜虾洗干净,锅里烧开水,放点盐和料酒,把虾倒进去煮个一两分钟就行。虾变红变卷就可以捞出来了,蘸点醋或者酱油吃,鲜嫩爽口。

喜欢吃蒜的朋友可以试试蒜蓉开背虾。把虾背部切开,但别切断,这样更入味。锅里放油,爆香蒜末,然后把虾放进去煎一下,加点盐、料酒,最后撒点葱花,香喷喷的。

懒得开背的话,油焖大虾也很不错。整只虾直接下锅煎至两面金黄,加入酱油、糖、料酒,盖上锅盖焖一会儿,汁水浓稠了就可以了。外焦里嫩,连壳都能吃。

夏天的时候,来个凉拌虾也很爽口。把煮好的虾剥了壳,拌上切碎的蒜末、小米辣、香菜,再淋点香醋和麻油,放冰箱冰一下,又鲜又爽口。

其实做虾真的很简单,关键是新鲜。刚买回来的虾最好当天就吃了,放久了味道就差了。煮的时候别煮太久,不然肉质会老,失去鲜嫩的口感。只要掌握好火候,再简单的做法也能很美味。