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海鲜食记:从潮间带到深海的鲜味流转
潮间带的水刚退去时,礁石上还挂着湿滑的海藻,小海螺吸附在岩缝里,海虹的壳半开着,吐纳着残留的海水。这些被潮水滋养的生灵,带着阳光与海盐的印记,即将在不同的烹饪场景里,变成清蒸的清鲜、辣炒的浓醇、炖煮的温润。海鲜的滋味,从来不是单一的 “鲜”,而是海洋与人间烟火共同写就的食味诗篇。..[全文]
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潮间带的水刚退去时,礁石上还挂着湿滑的海藻,小海螺吸附在岩缝里,海虹的壳半开着,吐纳着残留的海水。这些被潮水滋养的生灵,带着阳光与海盐的印记,即将在不同的烹饪场景里,变成清蒸的清鲜、辣炒的浓醇、炖煮的温润。海鲜的滋味,从来不是单一的 “鲜”,而是海洋与人间烟火共同写就的食味诗篇。..[全文]
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