陈皮越陈越值钱？泡水泡茶、做菜炖汤，理气化痰全靠它

中药铺里，年份久远的陈皮被小心地装在陶罐里，价格不菲；厨房里，普通陈皮则是炖肉去腥的 “常客”。这颗晒干的橘子皮，因 “陈久者良” 的特性被称为 “陈皮”，不仅是药食同源的典范，更被民间视为 “越陈越珍贵” 的养生好物。它能理气化痰、健脾开胃，泡水泡茶可缓解腹胀，做菜炖汤能去腥增香，从日常调理到烹饪调味都离不开它。但陈皮真的越陈越值钱吗？如何用好这味 “平民药材”？答案藏在它的年份、用法和功效里。..[全文]

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