记忆里的老杭州：虾油露卤鸡

这是老妈喜爱的一道菜，下酒过泡饭都是绝配。一般家庭宴客做一只整鸡，我用了两只手枪鸡腿。虾油露在杭州都是买家门口的老字号景阳观的，饭店里大多用舟山虾油露，至于大英村里洋插队的人沦落到了用泰国鱼露。虾油露蹄髈也非常好吃，虽然没试过无骨凤爪但是想象中应该也适用。..[全文]

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