阿胶、鹿角胶咋煎？直接煮会粘锅底，用 “烊化法” 更科学

打开药包，阿胶的棕褐色方块和鹿角胶的半透明薄片格外显眼。这些胶类药材是滋补的 “利器”，却也是煎药时的 “麻烦户”—— 直接丢进锅里煮，很快就会粘在锅底变焦，不仅浪费药材，还会让药液带上焦苦味。其实，阿胶、鹿角胶有专门的煎煮方法 ——“烊化法”，通过隔水加热让胶质慢慢融化，既能避免粘锅，又能让有效成分充分溶出，这种看似复杂的操作，实则是让胶类药材发挥最大功效的科学选择。..[全文]

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阿胶怎么吃不上火？搭配山药、莲子炖着吃，补气血还不腻

提到阿胶，很多人会想到它 “补血圣品” 的美誉，但也常因吃后口干舌燥、口腔溃疡而却步。这味以驴皮为原料熬制的滋补品，确实能滋阴补血、润燥止血，却因性滋腻，稍不注意就容易 “上火”。其实，阿胶上火多因吃法不当，若搭配山药、莲子等健脾食材炖着吃，既能发挥补气血的功效，又能中和滋腻之性，吃得温润不燥，还能避免腹胀、腻味等不适。..[全文]

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