发酵的魔法：酱油、腐乳、香醋 —— 华夏美食里的微生物奇迹​

​在浙江河姆渡遗址的陶罐内壁，考古学家发现了距今 7000 年的酵母菌残留，这些微小的生命或许正是华夏先民最早掌握发酵技术的见证。当人类还不理解微生物的存在时，中国的先人们..[全文]

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