药柜里的茯苓块，看似像普通的白色石块，却是中医里 “祛湿健脾” 的明星药材。它味甘淡、性平，既能像 “海绵” 一样吸附体内多余的湿气，又能像 “催化剂” 一样增强脾胃功能，从根源减少湿气生成。很多人被身体沉重、水肿虚胖、大便黏腻等 “湿邪” 问题困扰，而把茯苓打成粉冲饮、做成糕点，既能躲开中药的苦涩，又能悄悄带走湿气，让身体变得轻盈舒畅。

茯苓：健脾祛湿的 “温和能手”

中医理论中，茯苓归心、肺、脾、肾经，最核心的功效是 “利水渗湿、健脾宁心”。它的神奇之处在于 “祛湿而不伤阴”，既能排出多余水分，又不会像某些苦寒药材那样损伤身体正气，尤其适合长期被湿气困扰的人。

湿气在体内作祟的表现有很多，而茯苓恰好能对症解决：

水肿虚胖：早晨起床眼睑浮肿，下午小腿按压有凹陷，体重虚胖但肌肉松软，茯苓能通过健脾促进水液代谢，让多余水分顺畅排出。

大便黏腻：马桶冲不干净，擦屁股总觉得擦不净，这是湿气困住脾胃的典型表现，茯苓能健脾燥湿，让大便成形、排泄顺畅。

身体沉重：总觉得乏力、懒得动，脑袋像裹了层湿布，茯苓能祛湿通络，让身体摆脱 “被湿邪拖拽” 的沉重感。

舌苔厚腻：舌头边缘有齿痕，舌苔白腻或黄腻，茯苓能通过健脾减少痰湿生成，让舌苔逐渐变得薄而红润。

现代研究也发现，茯苓含有茯苓多糖、三萜类化合物等成分，能调节胃肠功能、促进水分代谢，这与中医 “健脾祛湿” 的功效不谋而合。

打成粉冲饮：简单高效的祛湿方

把茯苓打成细粉，是最方便的食用方式，既能直接冲饮，又能灵活搭配其他食材，让祛湿效果更精准：

基础冲饮法：

取茯苓粉 10-15 克，用温水或温牛奶冲泡，搅拌至无颗粒后饮用，可加少许蜂蜜调味。每天早餐后喝一杯，既能健脾，又能为一天的水分代谢 “助力”，尤其适合大便黏腻、晨起浮肿的人。

对症搭配法：

湿气重 + 易上火：茯苓粉 10 克 + 菊花 5 克，用温水冲泡，茯苓祛湿，菊花清热，适合湿热体质（舌苔黄腻、口干口苦）。

湿气重 + 气虚乏力：茯苓粉 10 克 + 黄芪粉 5 克，用热水冲饮，黄芪补气，茯苓祛湿，“气行则湿化”，适合气虚水肿（乏力、怕冷、水肿）。

湿气重 + 失眠：茯苓粉 10 克 + 酸枣仁粉 5 克，睡前 1 小时用温水冲饮，茯苓宁心，酸枣仁安神，适合湿气重又睡不好的人。

冲饮技巧：

茯苓粉易结块，冲泡时可先加少量温水调成糊状，再倒入足量温水搅拌；不要用沸水，以免高温破坏有效成分；空腹时不宜饮用，避免刺激胃肠。

做成糕点：美味又祛湿的日常食养

把茯苓粉加入糕点中，既能中和糕点的甜腻，又能让祛湿变成 “享受”，尤其适合不爱喝药、喜欢甜点的人：

茯苓山药糕：

材料：茯苓粉 50 克，山药粉 50 克，糯米粉 100 克，白糖 30 克，牛奶适量。

做法：将所有粉类和白糖混合，加牛奶揉成光滑面团，分成小剂子压成糕状，上锅蒸 15 分钟即可。

功效：山药健脾，茯苓祛湿，二者搭配能增强脾胃功能，适合早餐或下午茶，吃起来松软香甜，毫无药味。

茯苓薏米饼：

材料：茯苓粉 60 克，薏米粉 60 克，面粉 100 克，鸡蛋 1 个，水适量。

做法：所有材料混合调成面糊，用不粘锅煎成小饼。

功效：薏米能利水消肿，与茯苓搭配 “强强联手”，适合湿气重、下肢水肿的人，注意薏米性寒，可先炒熟再磨粉，减少寒性。

茯苓红豆包：

材料：茯苓粉 50 克，面粉 200 克，红豆馅适量，酵母 3 克。

做法：茯苓粉与面粉、酵母混合，加水发成面团，包入红豆馅蒸熟。

功效：红豆能补血利尿，茯苓能健脾祛湿，适合女性食用，既能改善水肿，又能调理气色。

食用注意：

糕点需适量食用（每次 1-2 块），避免因过量摄入糖分加重湿气；脾胃虚寒者（吃冷食易腹泻）建议选择蒸制糕点，减少油炸、生冷做法。

茯苓的其他用法与注意事项

煲汤调味：

炖鸡汤、排骨汤时，放入 15-20 克茯苓块（无需打粉），既能让汤味更清甜，又能中和肉类的油腻，尤其适合秋冬滋补，避免 “补而不化”。

外用祛湿：

茯苓粉与适量温水调成糊状，敷在眼睑或小腿浮肿处，15 分钟后洗净，能辅助缓解局部水肿，配合内服效果更佳。

注意事项：

茯苓利尿，尿频者需适量食用，避免加重症状；

阴虚体质者（口干舌燥、手足心热、大便干结）慎用，茯苓祛湿可能加重阴虚；

购买茯苓时选择白色或浅棕色、质地坚实、无霉点的，避免硫磺熏制的（有刺鼻气味）；

茯苓粉需密封后放在阴凉干燥处，防止吸潮结块。

茯苓的祛湿功效，藏在它温和而持久的特性里。打成粉冲饮，简单高效；做成糕点，美味养生。无论是被水肿、便溏困扰，还是想在日常饮食中悄悄调理脾胃，茯苓都是不错的选择。它不像药物那样 “猛力祛湿”，而是通过健脾让身体自己 “代谢湿气”，这种顺应身体的调理方式，才能让祛湿更彻底、更持久。毕竟，最好的祛湿方法，就是让身体的 “祛湿系统” 正常运转起来。