家庭药膳鸡是一道营养丰富、滋补养生的美味佳肴。想在家里做出一锅香喷喷的药膳鸡,其实并不难。

选用一只土鸡最好,肉质紧实有嚼劲。将鸡洗净切块,焯水去血沫。准备当归、黄芪、枸杞等中药材,用纱布包好。锅中放入鸡块和药包,加入适量清水。大火煮沸后转小火慢炖,让鸡肉充分吸收药材精华。

炖煮一个多小时后,鸡肉已经软烂入味。这时加入枸杞、红枣等,再煮10分钟左右。最后放入盐调味即可。出锅前撒上葱花,香气四溢。

成品汤色金黄,鸡肉鲜嫩。喝一口汤,暖暖的很是舒服。药材的苦涩味被鸡肉中和,反而增添了一丝甘甜。整只鸡被药材滋润得油润光泽,看着就让人胃口大开。

药膳鸡不仅美味,还具有很好的滋补功效。当归可以补血活血,黄芪能增强免疫力,枸杞则明目益肾。经常食用对改善体质很有帮助。尤其是女性朋友,在月经期或产后食用更是再合适不过了。

不过也要注意,虽说是"药膳",但主要还是以食补为主。平常吃个两三次就行,不要当成日常主食。毕竟再好的东西,也要适可而止。偶尔做一次药膳鸡,既能享受美味,又能调理身体,何乐而不为呢?