菊花泡酒是一种香气怡人、口感独特的养生饮品。要制作出一杯美味的菊花酒,关键在于选对配方和材料。

菊花是主角,最好选用新鲜的野生菊花或者食用级别的干菊花。野菊花香气更浓郁,但干菊花更容易获得。无论哪种,都要挑选色泽鲜艳、花型完整的。洗净后沥干水分,准备好适量就行。

白酒是菊花酒的载体,建议选用38度到52度的高粱酒或米酒。度数太高会破坏菊花的香气,太低又提取不出精华。一般来说,500ml的酒配30-50克菊花就很合适了。有些人喜欢加点冰糖调味,这个可以根据个人口味来决定。

泡制过程其实很简单。把准备好的菊花放入干净的玻璃瓶中,倒入白酒,密封瓶口。放在阴凉干燥处静置7-14天,期间可以每天轻轻摇晃几下,促进菊花成分的释放。时间到了就可以过滤掉菊花,装瓶密封保存了。

菊花酒不仅美味,还有不少保健功效。民间常用它来清热解毒、明目去火。不过喝酒毕竟是件愉快的事,别太在意功效,适量饮用,享受这份悠闲时光才是关键。

泡好的菊花酒最好在3个月内饮用完,时间太长会影响口感。小酌怡情,但别贪杯哦。如果觉得口感太烈,可以加点温水或者冰块稀释一下。配上几样小菜,约上三五好友,一起品尝这份秋天的味道,岂不快哉?