在厨房生活中，不少人会遇到旧物闲置、食材浪费的问题。其实只要动动脑筋，掌握一些实用妙招，不仅能让旧物发挥新价值，还能让食材物尽其用，既环保又省钱。以下这 10 个厨房妙招，帮你实现旧物变宝、食材不浪费的小目标。​
旧物改造巧利用​
喝完的玻璃饮料瓶不要扔，清洗干净后可以用来装各种干货，如豆类、杂粮等。将瓶盖拧紧，放在阴凉干燥处，密封性好又防潮，比买专用储物罐省钱不少。把塑料瓶的上半部分剪掉，留下带底的下半部分，边缘用砂纸磨光滑，就成了实用的收纳盒，可用来放厨房剪刀、削皮器等小工具，摆在灶台上方便取用。​
用过的锡纸不要马上丢弃，擦拭干净后还能重复使用 2-3 次。在烤东西时垫在烤盘上，再次使用时依然能起到防粘的作用。旧毛巾剪成合适大小，用缝纫机把边缘缝好，就变成了耐用的抹布，吸水性强，用来擦灶台、餐桌很合适。家里的旧筷子收集起来，用绳子捆成一束，蘸上洗洁精可以刷洗油污严重的锅碗瓢盆，比钢丝球更温和，不会刮伤厨具。​
食材边角料大变身​
蔬菜的边角料其实有大用处，白菜根、萝卜皮、芹菜叶等收集起来，洗净后用来熬汤，能给汤增添自然的鲜味。把这些边角料和鸡骨、猪骨一起炖煮，就是美味的高汤，过滤后分装冷冻，做菜时随取随用。​
面包吃不完变干硬，不要直接扔掉。把干面包切成小块，放入烤箱低温烘干，用料理机打成粉末，就是自制的面包糠，炸东西时裹上一层，酥脆可口。剩下的米饭可以做成蛋炒饭，或者加入牛奶、鸡蛋、白糖搅拌均匀，放入平底锅煎成米饭饼，香甜软糯，是不错的早餐选择。​
食材保鲜不浪费​
买回来的绿叶蔬菜容易发黄枯萎，用报纸把蔬菜包裹起来，放入保鲜袋中扎紧口，再放入冰箱冷藏，报纸能吸收潮气，延长蔬菜的保鲜期。香蕉买多了吃不完容易变黑，用保鲜膜把香蕉的根部紧紧包裹住，能减缓香蕉的氧化速度，让香蕉多保存 3-5 天。​
生姜用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏，容易发霉。可以把生姜埋在略湿润的沙土里，放在阴凉通风处，这样保存的生姜不易干瘪、发霉，能存放很长时间。打开的番茄酱、沙拉酱等瓶装酱料，每次用完后在瓶口擦干净，倒置存放，能防止酱料接触空气后变质，延长保质期。​
食材巧用省开支​
做菜时剩下的少量肉馅，加入葱花、姜末、生抽等调料拌匀，下次包饺子、包子时可以和新的肉馅混合使用，不会浪费。柠檬吃完后，把柠檬皮晒干，用来泡水喝，或者放入衣柜、冰箱中，能起到清新空气的作用。​
这些厨房妙招既简单又实用，让旧物焕发新生命，让食材得到充分利用。在日常生活中，只要我们多一份细心和创意，就能在厨房中实现省钱又环保的生活方式，让每一件物品、每一份食材都发挥最大的价值。不妨从现在开始尝试这些方法，让厨房生活更加经济、环保又高效。